香槟杯的变迁
2024-05-13 14:37 来源 : 葡萄酒资讯网 作?nbsp;: 酒农
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目前市面上流行用长W杯品鉴香槟Q那是因为长型酒杯可以果香更立体,也能ƣ赏到气泡往上冲的跃动感?/p>
C1980q代地球暖化明显Q葡萄酒的味道也开始改变。加上酿酒技术进化葡萄酒的香味更香、更复杂和深邃,所以欣赏酒香愈成ؓ品香槟的重点。因此杯型也变更大更弯曲Q图3、图4Q?/p>
唐培里侬QDom PérignonQ的前首席酿酒师理查P杰弗里(Richard GeoffroyQ表C:“要用这个酒杯(?Q才能喝出Dom Pérignon的味道!?/p>
Z么喝香槟不再适用长笛杯了Q图2Q?因ؓQ最新型的香槟杯是体U大又弯曲的酒杯Q图5Q,q酒氧化面U多Q果香更立体又能充分ƣ赏颜色。而长W杯会酒入口的速度太快、又一ơ入口量太多Q不能细品。曲U杯可以柔化气。用直型杯喝强劲的Dom Pérignon气会太强?/p>
虽然在科学功能上是对的,但是它是从西方h、从h的观点来看的,忽略了东方h和女性用它的感觉?/p>