酒莊位于法國南方朗格多克地區的家族式葡萄園，在ASPIRAN市鎮區內

由我的祖父在1900年創立，1928年建立了酒窖，1935年加入當地的合作社。

我的父親André在1950年接管并現代機械化擴充企業，我在1974年加入擴大了種植面積和翻新葡萄種，由于區內的合作社缺乏機動性，我決定在2000年建立自己的酒窖，這樣葡萄的種植和葡萄酒的釀造完全由我控制

我的姪子Mathieu完成葡萄酒學科后亦來到加盟我們家族的企業中

土壤：

在Hérault河右岸，35-120米丘陵山地上，Aspiran地區大部分土壤是在第四紀時形成，土壤上有很多卵石塊，高地上土壤是鈣質臺地，低地區是粘淤鈣土，北部是法國中央高地的火山巖，黑色的巖土混合物成為這里獨有的特征，同時地區氣候亦有助葡萄樹生長。

葡萄品種：

我們28公頃的葡萄園種植多種葡萄種，白葡萄有Clairette, Terret, Grenache blanc, Sauvignon， Vermentino.，紅葡萄有Mourvèdre, 茜拉Syrah, Grenache noir, Carignan, Cinsault, 赤霞珠Cabernet Sauvignon，美樂 Merlot

酒窖：

建造于2000年，用白水泥鋪面，這樣會容易處理采摘的葡萄和之后清洗，我們亦擁有不銹鋼桶容量是2700百升，55個大橡木桶用作陳釀酒，我們的葡萄是80%機械采摘，余下是人手采摘，葡萄用作混合特產葡萄，葡萄果粒摘除并非全部搾壓，視乎葡萄種和它的質量

葡萄是用一氣壓機榨壓，果汁直接流入酒槽，用比重法過濾，空氣下保存和冷卻目的是避免被氧化，被采摘的紅葡萄直接運到酒槽里.

釀酒由一制冷中心,它能產生55 000大卡冷量,溫控全自動控制,電閥門由電腦根據數據控制。技術長時間實踐使我們掌握好每一酒槽的發酵和醞釀

產品:

葡萄園有三大類釀造產品

La Clairette …

Clairette du Languedoc法定區產酒(A.O.C.)

產區在Hérault.河谷地里,是我們的獨家處方酒,這法定酒在1948年被命名,葡萄種是100% Clairette,釀造白酒,干白酒和甜味酒Coteaux du

Languedoc ou Languedoc …

Coteaux du Languedoc法定區產酒(A.O.C),有三種酒(白,紅,玖瑰紅酒) 但我們葡萄園只生產紅酒，是由兩葡萄種混合的酒。

地方酒 Vins de Pays …

主要是葡萄種酒

我們葡萄園生產兩檔次地方葡萄酒: 南方Oc 地方酒Vin de Pays和 Hérault.地方酒Vin de Pays

我們希望尋找中國各地代理商合作,有意請來電洽給.

馮先生
mail : chateau-malautie@orange.fr
GUY E.A.R.L.公司
Château Malautié
17 Chemin Neuf
34800 ASPIRAN (France)
tél 33 (0)4 67 96 50 23
fax 33 (0/4 67 96 57 04